Estancias

Sentarse a comer en un lugar fuera de casa, sea o no un restaurante, es a nuestro modo de entender, un hecho singular: alguien ha dispuesto un espacio para ti; lo ha dotado de elementos distintos a los habituales; ha pensado y preparado alimentos y condimentos que podrían agradarte; y, se ha  preparado para recibirte en su casa. La relación que se establece entre los comensales, y de estos con el que los acoge, pueden hacer de ese espacio y tiempo una experiencia única, amable, grata y verdadera. Invitamos a nuestros clientes que jueguen a ello.
 

He aquí unas modestas observaciones al comensal que aparecen redactadas en nuestra carta:
Has elegido este rato para compartirlo: disfruta de la compañía, de la charla, de la comida y del vino. Por favor, no tengas prisa. Recuerda que estos momentos, para bien o para mal, son únicos. La amabilidad y el respeto por los que nos rodean hacen que todos nos sintamos mejor. Por nuestra parte, cualquier sugerencia tuya será tenida en cuenta para contribuir a ello. Gracias por visitar Casa Troylo y.....
¡¡Buen provecho!!

Siempre que es posible, elaboramos panes y dulces caseros. Los panes, hechos con masa madre y harinas ecológicas e integrales (trigo, espelta, algarroba, soja, centeno) no llevan levadura, fermentan dos veces en un total de entre seis y ocho horas. Otros, también tradicionales, sí se hacen con  levadura de panadería.