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Santibáñez de la Sierra | MUNICIPIOS
DATOS DEL MUNICIPIO

Situación
611 m

Kilómetros de distancia a Salamanca
65

Población media
233

Fiestas locales
28 de agosto (San Agustín) y el 3 de febrero (San Blas).

Menciones honoríficas

DATOS DEL AYUNTAMIENTO

Dirección: Plaza Agustín Bullón, s/n
Teléfono: 923 435 013
Fax: 923 435 013
Web: http://www.santibañezdelasierra.es/
Correo electrónico: aytosantibanez@hotmail.com

Santibáñez de la Sierra se asienta en la ladera este de una de las estribaciones de la Sierra de Quilamas desde donde se domina un amplio valle por el que discurre el río Saltillo, afluente del Alagón. Al igual que otros pueblos de la sierra, el privilegiado emplazamiento y la exuberante vegetación son sus notas características. Santibáñez es encrucijada de caminos. Tierra de historia y prehistoria, de viñas y lagares, de folklore, y tradición de danzas ancestrales, de misterios, secretos y simbolismos. Su nombre se debe a la desaparecida ermita de San Juan, de la que sólo quedan sus cimientos perdidos en el monte. Su origen se remonta a un castro vetón. Después ocupado por romanos, visigodos, judíos y árabes. De la presencia de los visigodos nos da fe una inscripción en la antigua ermita de San Juan, así como varios sepulcros antropomorfos. Al igual que los demás pueblos de la Sierra fue repoblado por leoneses, asturianos y gallegos y por franceses y gascones. Y estuvo integrado en el condado de Miranda del Castañar. Su economía se sustenta en la agricultura con abundancia de viñedos, frutales y huertos. Los viñedos se remontan a la época romana, aunque es muy posible que existieran con anterioridad. Sus vinos gozan de prestigio desde la Edad Media. La principal fuente de ingresos se basa en el cultivo de la uva autóctona, la uva rufete, y de la cereza. El municipio forma parte de la Reserva de Biosfera de las Sierras de Béjar y Francia. También forma parte del espacio natural protegido de la Sierra de Las Quilamas, así como de la ZEPA del Río Alagón por la presencia de cigüeñas negras. PATRIMONIO HISTÓRICO Y CULTURAL Su arquitectura tradicional conserva algunos rasgos de la vivienda serrana como la balconada orientada al sur, y el entramado de piedra y madera. Algunas fachadas se protegían forrándolas de tejas, propio de la vivienda de la Sierra de Béjar. La vivienda tradicional tenía dos o tres plantas; para guardar el ganado; para vivienda y el sobrao o deván para guardar herramientas y conservar alimentos. La iglesia parroquial del siglo XVI, posee un acogedor portalillo para proteger la entrada. Al sur del municipio se encuentran los puentes del Alagón. Uno de los puentes de origen romano es de los más antiguos de la Península. El otro puente, de aspecto medieval, se alza sobre el río Saltillo. Ambos forman parte de la calzada romana que se interna en la Sierra, a las minas de oro. El lugar, es un entorno natural fascinante con zonas de baño y restaurante. Los lagares rupestres tallados en piedra, ponen de manifiesto la importancia histórica del vino en esta localidad y en la Sierra. En la actualidad hay inventariados diecisiete lagares. Pero sin duda, al igual que en toda la Sierra, lo más destacado del municipio es su entorno natural, la belleza de su paisaje y la riqueza de su flora y fauna. FIESTAS Y TRADICIONES Las fiestas patronales de la localidad son San Blas el 3 de febrero y San Agustín el 28 de agosto. Se mantiene la tradición de anudarse al cuello la gargantilla de San Blas para prevenir las enfermedades de garganta. La fiesta de San Agustín con misa y procesión, se acompaña de bailes tradicionales, charangas, verbenas y novilladas. Existe la leyenda que sitúa en este lugar el nacimiento de Montesinos, hijo del conde francés Grimaldo. Otra leyenda sostiene que hasta aquí llegó para morir el conde Don Rodrigo tras ser derrotado por los árabes. Y que en la Sierra de Quilamas escondió el tesoro que traía. GASTRONOMÍA La gastronomía se enmarca en la cocina serrana, con recetas muy conocidas como las “patatas meneás” o las patatas rebozadas y el limón o la naranja serrana, junto con los asados de cabrito, tostón y cordero. Dulces típicos son las perrunillas, las roscas y los sacatrapos, una especie de rosquilla enrollada en espiral con azúcar espolvoreada por encima. En fechas señaladas es típico consumir la ensalada de limón, las sopas de ajo y el hornazo. TURISMO ACTIVO Caminos, sendas y veredas recorren el término municipal como: Ruta de los miradores de la Sierra entre San Esteban y Santibáñez de la Sierra que es un recorrido circular de cinco kilómetros entre ambas localidades, fácil de realizar y especialmente diseñada para un turismo de tipo familiar. La Ruta del Alto Alagón distribuida en doce etapas y ochenta kilómetros es un desafío para los caminantes amantes de la naturaleza y un gozo para los sentidos. Comienza en el municipio de Frades de la Sierra y sigue el curso del río hasta adentrarse en tierras extremeñas. La Ruta de los Paisajes Serranos sigue el trazado de la calzada romana desde Santibáñez hasta los Puentes del Alagón. Santibañez, destaca, al igual que todos los municipios de la Sierra por su entorno natural, la belleza de su paisaje y la riqueza de su flora y fauna.

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Santibáñez de la Sierra
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Publicado el 02/06/2015

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