Organizada por el Ayuntamiento de San Esteban de la Sierra, presidido por Antonio Agustín Labrador, que a su vez es diputado de Empleo y Desarrollo Rural, la Feria de Enoturismo cuenta con la colaboración de la Junta de Castilla y León, la Diputación de Salamanca, la Denominación de Origen Protegida Sierra de Salamanca y la Ruta del Vino Sierra de Francia, así como de la Denominación de Origen Arribes.