{"id":6289,"date":"2023-09-21T12:19:19","date_gmt":"2023-09-21T12:19:19","guid":{"rendered":"https:\/\/turismosierradefrancia.es\/?page_id=6289"},"modified":"2024-08-05T16:36:10","modified_gmt":"2024-08-05T16:36:10","slug":"reposteria","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/turismosierradefrancia.es\/?page_id=6289","title":{"rendered":"Reposter\u00eda"},"content":{"rendered":"\n
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TURR\u00d3N Y GARRAPI\u00d1ADAS<\/p>\n\n\n\n

El turr\u00f3n<\/em><\/strong> es uno de los dulces tradicionales con m\u00e1s historia a sus espaldas y goza de una gran fama entre los paladares m\u00e1s expertos. Una receta hist\u00f3rica que se ha transmitido de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n y que se sigue preparando exactamente igual; a base de almendra, miel serrana y clara de huevo, con la misma receta y en grandes bloques desde los que se porciona posteriormente. Adem\u00e1s de en el propio turr\u00f3n de La Alberca, la almendra tambi\u00e9n se convierte en una verdadera delicatessen, cuando se degusta garrapi\u00f1ada<\/strong>. Mediante esta elaboraci\u00f3n tradicional se consigue recubrirla de una fin\u00edsima capa de caramelo crujiente, que la convierte en un bocado irresistible.<\/p>\n<\/div>

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PERRUNILLAS<\/p>\n\n\n\n

Otras referencias cl\u00e1sicas de la dulcer\u00eda tradicional serrana son los mantecados y las perrunillas, preparados en ambos casos con una base de manteca de cerdo y que no pueden faltar en desayunos, meriendas o acompa\u00f1ando el caf\u00e9 de la sobremesa<\/p>\n<\/div>

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DULCES CONVENTUALES<\/p>\n\n\n\n

Los dulces conventuales tambi\u00e9n cobran vital importancia y ofrecen la posibilidad de probar diferentes elaboraciones que se han mantenido fieles a su origen hist\u00f3rico y totalmente ajenas al paso del tiempo, las modas y las tendencias. Entre ellos destacan las obleas, las paciencias, los amarguillos, las pastas, las rosquillas y otros tantos \u201cpeque\u00f1os pecados sin penitencia\u201d, que hacen las delicias de los m\u00e1s golosos.<\/p>\n<\/div>

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FLORES\/FLORETAS<\/p>\n\n\n\n

Las floretas son dulces t\u00edpicos de carnaval, especialmente populares en la Sierra de Francia. Est\u00e1n hechas de una exquisita masa frita, con forma de flor que requiere un molde especial para su elaboraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Los ingredientes esenciales para prepararlas incluyen huevos, leche, harina, az\u00facar de canela, chocolate negro y nata l\u00edquida, son espolvoreadas \u00fanicamente con az\u00facar, aunque en algunos hornos serranos tambi\u00e9n se ofrecen con un irresistible ba\u00f1o de chocolate. En los hogares, es com\u00fan disfrutarlas con az\u00facar de canela o miel.<\/p>\n\n\n\n

Las floretas son apreciadas por su sabor y textura crujiente, y son una tradici\u00f3n culinaria que agrega dulzura y alegr\u00eda a las festividades carnavalescas.<\/p>\n\n\n\n

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BOLLO MAIM\u00d3N<\/p>\n\n\n\n

Una especie de bizcocho muy esponjoso que se preparara a base de huevo, almid\u00f3n y az\u00facar glas y que representa uno de los dulces m\u00e1s tradicionales en muchas localidades serranas, sobre todo en las grandes celebraciones<\/p>\n<\/div>

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MANTECADOS<\/p>\n\n\n\n

Otras referencias cl\u00e1sicas de la dulcer\u00eda tradicional serrana son los mantecados, preparados en ambos casos con una base de manteca de cerdo y que no pueden faltar en desayunos, meriendas o acompa\u00f1ando el caf\u00e9 de la sobremesa<\/p>\n<\/div>

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