{"id":6293,"date":"2023-09-21T12:36:50","date_gmt":"2023-09-21T12:36:50","guid":{"rendered":"https:\/\/turismosierradefrancia.es\/?page_id=6293"},"modified":"2024-10-24T20:51:28","modified_gmt":"2024-10-24T20:51:28","slug":"productos-locales","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/turismosierradefrancia.es\/?page_id=6293","title":{"rendered":"Productos Locales"},"content":{"rendered":"\n
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VINO<\/p>\n\n\n\n

Comenzamos el recorrido por la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Sierra de Salamanca, cuyas bodegas elaboran sus vinos a partir de variedades aut\u00f3ctonas como la rufete<\/em> y la rufete blanca<\/em>, aunque tambi\u00e9n se emplean otras como calabr\u00e9s<\/em> y aragon\u00e9s<\/em>. La singularidad de los vi\u00f1edos y la tipicidad de los suelos en los que se sit\u00faan y que adem\u00e1s se cultivan mayoritariamente en heroicos bancales, ubicados en altitudes muy dispares salvando grandes desniveles, dan lugar a vinos<\/strong> realmente \u00fanicos, elegantes, expresivos, vibrantes, frescos, muy gastron\u00f3micos y con una apasionante personalidad, que han conseguido alt\u00edsimas puntuaciones en las gu\u00edas especializadas m\u00e1s importantes a nivel nacional e internacional.<\/p>\n<\/div>

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JAM\u00d3N Y EMBUTIDOS<\/p>\n\n\n\n

El jam\u00f3n y los embutidos ib\u00e9ricos gozan de un gran prestigio y, adem\u00e1s de formar parte de algunas recetas tradicionales como el lim\u00f3n serrano, permiten disfrutar de la autenticidad del rey de la dehesa en su m\u00e1xima expresi\u00f3n, cuando se degustan al natural y despojados de artificios. Las particulares condiciones de curaci\u00f3n y el oficio de los maestros chacineros propician que en la Sierra de Francia se elaboren chorizos, salchichones, lomos, lomitos, lenguas y otros tantos embutidos ib\u00e9ricos de una categor\u00eda extraordinaria.<\/p>\n<\/div>

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ACEITE<\/p>\n\n\n\n

La Sierra de Francia, mantiene una apasionante tradici\u00f3n ole\u00edcola que ha sido el sustento de numerosos habitantes locales a lo largo de los a\u00f1os. En encantadores enclaves como Herguijuela de la Sierra, Lagunilla, Garcibuey y Sotoserrano, el arte de la producci\u00f3n de aceite se convierte en un noble oficio arraigado en la vida cotidiana.
Este singular entorno contribuye a la creaci\u00f3n de aceites de oliva que destacan por su calidad y sabor distintivos, convirtiendo la producci\u00f3n de aceite en un elemento esencial de la vida y la cultura de la Sierra de Francia. Los visitantes tienen la oportunidad de explorar esta tradici\u00f3n, degustar aceites excepcionales y descubrir la belleza natural que rodea a estos olivares, creando as\u00ed una experiencia tur\u00edstica inolvidable.<\/p>\n<\/div>

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QUESO DE CABRA<\/p>\n\n\n\n

No podemos olvidarnos de los tur\u00f3filos, que podr\u00e1n degustar los maravillosos quesos de cabra que se producen en el entorno de la sierra, saboreando as\u00ed algunos de los l\u00e1cteos m\u00e1s exclusivos de la provincia, dada su peque\u00f1a y cuidada producci\u00f3n<\/p>\n<\/div>

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SETAS<\/p>\n\n\n\n

Las setas tampoco faltan a su cita con la gastronom\u00eda de la Sierra de Francia: los codiciados boletus, los suculentos n\u00edscalos, las deliciosas setas de cardo o las exclusivas amanitas ces\u00e1reas brillan en las mesas de los restaurantes en plena temporada.<\/p>\n<\/div>

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FRUTAS Y FRUTOS<\/p>\n\n\n\n

Las frutas y frutos tienen gran presencia en la gastronom\u00eda de la Sierra de Francia. Principalmente, las cerezas, fresas, melocotones, manzanas, peras o los higos serranos. Y por supuesto frutos de oto\u00f1o como las casta\u00f1as y los madro\u00f1os.<\/p>\n<\/div>

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CARNES FRESCAS<\/p>\n\n\n\n

Las carnes frescas son otra de las estrellas de la gastronom\u00eda de la Sierra de Francia. Entre ellas destacan especialmente el cabrito, el cochinillo, el cerdo ib\u00e9rico y la ternera. Cocinadas en m\u00faltiples variantes entre las que destacan su asado en la brasa, los guisos tradicionales y por supuesto el cochifrito.<\/p>\n<\/div>

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MIEL<\/p>\n\n\n\n

Las magn\u00edficas condiciones para la producci\u00f3n de mieles puras hacen de la Sierra de Francia el gran productor a nivel nacional. Mieles con una calidad excelente desde el punto de vista organol\u00e9ptico y con una amplia gama de variedades debido a la imponente floraci\u00f3n con la que cuenta la zona: encina, tomillo, cantueso, brezo o casta\u00f1o entre otros. Adem\u00e1s de sus aplicaciones gastron\u00f3micas, sus innumerables propiedades las hacen \u2013junto al polen- un alimento muy saludable.<\/p>\n<\/div>

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