La Sierra de Francia constituye uno de los numerosos hábitats que alberga la provincia de Salamanca, donde habitan una excepcional comunidad de aves. Entre los habitantes de este espacio destacan las aves: águilas reales, perdiceras o imperiales, cigüeñas negras, grandes concentraciones de buitres leonados y negros, sin olvidarnos de los coloridos pajarillos, los mágicos abejarucos, las siempre ocultas currucas o los ruiseñores cantarines.
Para satisfacer la curiosidad o la afición hacia el mundo de las aves existen varias rutas ornitológicas, dirigidas a distintos públicos con una dificultad baja o media. También se puede contactar con varias empresas especializadas, que ofrecen paseos ornitológicos guiados y actividades de turismo de naturaleza. En la sección de experiencias se puede acceder a toda la información al respecto.